تركيا هي ثالث أكبر منتج للفستق في العالم. غازي عنتاب ، في جنوب شرق البلاد بالقرب من الحدود السورية ، معروفة بجودة هذه الثمار. المناخ الجاف في المنطقة مثالي لزراعتها.

يتم إنتاجه بشكل رئيسي على ساحل البحر الأسود ، في شمال الأراضي التركية ، كما هو الحال في مدينة أكشا كوكا. تستفيد المنطقة من موسم شتاء معتدل إلى حد ما ، وصيف بارد ، مثالي لزراعة البندق.

يتم إنتاج حوالي 13000 طن كل عام. تبلغ صادرات اللوز 8000 طن. تحتوي اللوزات الغنية بالفيتامينات E و B2 و B3 أيضًا على العديد من العناصر النزرة والمعادن (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور).

البلد هو المنتج والمصدر الرئيسي للمشمش. وفقا للأرقام التي أعلنتها محافظة مالاتيا ، تم تصدير 117،861 طن من المشمش المجفف إلى حوالي 100 دولة. غني بمضادات الأكسدة بفيتامين أ والحديد والبوتاسيوم.